返本ﾍﾝﾎﾟﾝ 還源ｹﾞﾝｹﾞﾝ

賞味期限のきた豆腐で作りました。
カノウユミコさんの"ゆば精進ハム"です。


食材を無駄にしない・・・、
料理とはその術かと思います。

もとは生きていた食材ですので・・・
ゴミ箱に放り投げるのは心許ないものです。
これを　"やまとごころ"　と呼ぶのでしょうか。

世の中には、たくさんの思いがあって、
たくさんの選択肢がある。
どれもを生かしてゆきたいものです。